カリフォルニア発の人気寿司屋「Sushi Roku」がオースティンに新オープン！【AUSTIN】

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オースティンで不動産売買・仲介業を行う小島千枝です。最近、ロサンゼルス発祥の日本食レストラン「Sushi Roku」がオースティンのダウンタウン、405 Colorado Streetに開店しましたので、その様子をお伝えします。

Photo by Sushi Roku

店内は広々としており、昼間は自然光が差し込む明るい空間ですが、夜になると落ち着いた照明でおしゃれな雰囲気に変わります。ブース席やパーティールームも備えており、少人数から大人数まで幅広い用途に対応できるテーブル配置が魅力的です。

Photo by Sushi Roku

食事メニューは、日本の伝統を守りつつ、過度にアメリカ風になりすぎず、上質なラインナップが特徴です。握り寿司はほぼ全てに特製の柚子塩や紫蘇ペースト、刻みわさびといった調味料が添えられており、醤油なしでも楽しめます。鮮魚のカルパッチョは5種類以上あり、豪華な盛り付けで視覚的にも楽しませてくれます。

シグネチャーカクテルには、食用のパンジー・マリーゴールドやカスミソウなどの花が飾られており、写真撮影を促す可愛らしさがあります。オールドファッションには、目の前でローズマリーに火をつけるというユニークな演出が施されています。

Sushi Rokuはそのプレゼンテーションの工夫で、食事だけでなく楽しい体験を提供することに特化しています。大人数の予約も比較的容易で、誕生日や記念日には写真付きのカードやボードの準備も可能です。美味しく楽しい時間を過ごせるため、女子会にもおすすめです。

Sushi Roku公式インスタグラム