スフレのような日本風チーズケーキをダラスで！Mr. Puffyをご紹介

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日本風ふわふわチーズケーキ専門店「Mr. Puffy」がダラスのプレストン・トレイル・プラザセンターにオープンしました。

近年、日本のふわふわチーズケーキは米国の食通の間でトレンドとなっており、固めのニューヨークチーズケーキとは一線を画すアメリカンスタンダードからの脱却を象徴しています。その食感は空気を含んだスフレのようだといわれ、通常のチーズケーキよりも甘さは控えめです。その軽やかで弾力のある、プルプルとした食感は、スフレを作る方法と同様に、卵白を別々に泡立てることで得られます。スフレのような柔らかさを持ちながらも、スフレのように崩れるリスクがありません。

Mr. Puffyでは、3つのサイズのチーズケーキを提供しています。シングルのスモールサイズ、ミディアムサイズ、そして10～12人分のラージサイズ。価格は、サイズによって$4ドル〜42ドルまでで、フルーツやチョコレートソースなどのトッピングは追加料金がかかります。

キャロルトンに本拠を置く「Fluffy Fluffy」とは無関係ですが、そちらでは非常に似たふわふわのスフレ”パンケーキ”を提供しています。日本のデザートはふわふわであることが好まれている秘訣なのかもしれません。

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My. Puffy 
住所：17390 Preston Rd. #243
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