オースティンで米国進出！カナダのミシュラン店が炙り押し寿司の持ち帰り専門店【ABURI OSHI SUSHI】をオープン！【AUSTIN】

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オースティン不動産売買・仲介エージェントをしている小島千枝です。

今回は、バンクーバーでミシュランスターを取ったおまかせ懐石Aburi Hana、コンベアスタイルでお寿司を運ぶカジュアルダイニングAburi Toraなどと幅広くコンセプトを持って店舗を展開しているABURIグループが、オースティンでゴーストキッチンの炙り押し寿司持ち帰り専門店Aburi Oshi Sushiをオープンし、オープニングイベントを行いましたので報告いたします。

オープニングイベントは2日間に渡り、在ヒューストン日本国総領事館から望月領事もゲストスピーカーとして参加されました。そして私は今回、僭越ながらイベントの司会を務めさせていただきました。

イベント当日では、サーモン・ハマチやエビ等、炙りたての薫り高い押し寿司を試食することができました。その他手巻きやロール、ハマチポキなど様々なメニューが用意され、200人以上の招待客をもてなしました。

カナダからアメリカ進出をする事にあたって日本の農家や水産者などの衰退を防ぎ、世界で日本の食を誇れるコンテンツにしたい。そして同時にレストランにAIやロボットなどの新しい技術を取り入れ、サステナブルな事業にコミットしていきたいとCEOの中村さんは語っていました。

望月領事は、今回、ハイテク都市オースティンでイベントが開催されたこともあり、ITや金融サービス分野で活躍する若い米国人が多く参加していた。これまで日本食に興味を持たなかった方々が日本食の繊細さや美味しさ等、魅力を知っていただくいい機会になったのでは、とコメントしていました。

今後もABURIグループはオースティンでハイエンドからカジュアルまで様々なお寿司を店舗展開していく予定。今後のオースティンでの成長が楽しみな日本食企業です！

Aburi Oshi Sushi Austinホームページ