ダラス進出に再挑戦〜事業拡大失敗の教訓を活かして
/カンザスシティに本社を置く「Spin! Pizza」が、テキサス州ダラスでの事業拡大を計画している。
▼過去の進出失敗について
2015年カジュアルダイニングレストランチェーンは、ダラス市場に参入したが、そこでの成長計画は失敗に終わった。4店舗のうち3店舗を約3年後に閉店した。
サービス内容より店舗拡大に注力しすぎた結果だった。
当時、カンザスシティで6〜7週間、ダラスの従業員を訓練したが、「Spin! Pizzaの文化を浸透させるには十分な時間ではなかった。」さらに、ダラス地域のお客様からは、「メニューのナビゲーションに不満があり」「アンケートでイタリア語の表現が理解しにくい」という声が聞かれた。
その後、同社はブランディングを再構築し、イタリア語の表現を排除し、より使いやすいメニューデザインに変更、ピザのトッピングに上限を設けるなど、より価値あるサービスの提供をしだした。
▼今回の再チャレンジについて
Spin! Pizzaが現在、営業継続できている店舗を見ると、2015年のオープン以来、売上は倍増している。
ダラスでより高いブランド認知度を得ており、消費者情報テクノロジー企業のBuxtonに依頼してデータを分析し、ターゲット顧客層に到達するための最適なレストラン所在地を特定する手助けをしてもらっている。
また、数年間レストランに在籍している経営陣がいるため、新店舗のスタッフを効果的に教育することができている。
同社は、2022年にダラスで新たな店舗を2店舗オープン、またはダラスに1店舗、カンザスシティに1店舗をオープンする計画をたてている。2023年にはダラスにさらに2店舗をオープンする予定。計画通りに進めば、今後5〜7年の間に14店舗から30店舗に拡大する可能性があるようだ。それら店舗はオースティン、ヒューストン、サンアントニオを候補にしている。
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