ダラスにステーキとナイトライフの融合レストラン「EVELYN」誕生
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ダラスのデザインディストリクトに3月26日オープンした「EVELYN」は、“オールドハリウッド風”をコンセプトにした新しいステーキハウス兼ナイトライフスポットです。
運営するReach Hospitalityは、「The Mexican」や「Black Tap」などで知られるダラス拠点のホスピタリティ企業。EVELYNは「ディナー、ダンス、ナイトライフが一体となった、女性にフォーカスしたラグジュアリースペース」として誕生しました。
店舗は9,500平方フィートの広さで、ピアノルームやルビールーム、セクシーで活気ある「Room Seven」など、時代ごとの雰囲気を再現した空間が広がります。インテリアは「ディスコ×ロックンロール×タイムレスエレガンス」といったスタイルで統一され、訪れるゲストを非日常の世界へ誘います。
料理は高級ステーキやシーフード、クラシックなカクテルが中心で、テキサス産のWagyuや日本の宮崎牛などが登場。また、黒トリュフビターとキャビアオリーブを使用した150ドルのマティーニ「The Price of Fame」など、贅沢なドリンクメニューも話題です。
EVELYNは、食・音楽・デザインが融合した“体験型ステーキハウス”として、ダラスの夜を彩る新たなランドマークとなりそうです。
Source: Dallas Innovates
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