ダラスの新たな機会: 閉店する店舗の後継としての二代目レストランの探求

ここ数ヶ月で閉店したダラス・フォートワースのレストランがあります。この閉店した12店舗のリストは、レストランのライフサイクル全体を表しています。中には成熟する前にすぐに閉店した場所もありますが、長く歴史ある運営の末に幕を閉じたところもあります。

▼ダラスで閉店した１２店舗のレストラン：

Boulevardier in Bishop Arts
Greenville Avenue Pizza Company in Richardson
Hoffbrau Steak & Grill House in Grapevine
Hopscotch
Isla & Co.
Lawry’s The Prime Rib
Medina Oven & Bar in Victory Park
Monkey King Noodle in Richardson
Old 75 Beer Garden in Richardson
SoCo Coffee House and Bistro in Lake Highlands
Spiral Diner & Bakery in Denton
Taco Diner in Lake Highlands

▼レストランオーナーのチャンス。二代目レストランの探求

ダラスの飲食業界は、革新と変革の時期を迎えています。最近閉店した12のレストランが示すように、多くの有名な店舗が歴史のページをめくり、新たな章へと進んでいます。

この変化は懸念と新しい可能性の両方を生み出しています。特に、*2nd generation restaurant（二代目レストラン＝居抜き）の機会が少ないという問題が指摘されています。これは、後継者や新規参入者が新しいビジネスを開始するためのプラットフォームが不足していることを示唆しています。

*2nd generation restaurant（二代目レストラン＝居抜き）とは、設備や什器備品、家具などがついたままで売買または賃貸借されることです。主に飲食店や旅館、店舗、工場などで、営業用設備や内装が付帯した状態での売買や賃貸をいいます。

既に閉店した店舗の多くでは、新しい契約者がすでに決まっており、その土地は新しいビジネスプロジェクトのために予約されている場合があります。しかし、この情報を共有することで、まだ市場に残っている可能性のある場所や、新しいレストランの開業を考えている起業家に対する洞察を提供することができます。

閉店が発表された地域を特定することは、これらの機会を探求している人々にとって極めて価値があります。特定の地域や場所が明らかになれば、新しい事業者や2nd generation restaurantのオーナーが市場への参入を計画しやすくなります。

閉店した店舗の跡地を引き継ぐことに興味がある起業家やレストランオーナーにとって、これは新たな挑戦のチャンスです。新しい店舗を開く際には、先代の遺産を尊重しつつ、現代の消費者のニーズに合わせて革新を図る必要があります。2nd generation restaurantは、過去の成功に学びつつも、独自のアイデンティティと新鮮さを持たせることで、地元の市場に新たな風を吹き込むことができます。

ソース：DallasMorningNews