高級アジアフュージョン寿司レストラン、フォートワースに姉妹店を展開 — Gephyro Consulting (ジェフィロ・コンサルティング)

ダラスのアジア風のフュージョン寿司を提供するレストランである「Musume」が西方向に拡大しました。

新たなMusumeの店舗は、ダウンタウン・フォートワースの歴史的な建物にオープンしました。

この建設物は、103年前に建てられ、かつてはContinental National Bankを収容していた20階建てのW.T. Waggonerビルの中にあり、現在はSandman Signature Hotelの本拠地となっています。住所：810 Houston St, Fort Worth, TX 76102

Musumeレストランは、Rock Libationsグループ（ChopShop）の一部であり、2018年にダラスのアーツ地区に最初の店舗がオープンしました。メニューには、寿司、刺身、アジア料理の小皿や大皿、ベジタリアンやビーガン向けの料理、サラダ、天ぷら、テーブルサイドで提供されるラーメンなどがあります。また、静岡出身のシェフ、Yuzo Toyama氏による6または8コースのおまかせ料理も楽しむことができます。Toyama氏は最近までオクラホマシティのYuzo Sushi Tapasでエグゼクティブシェフを務めていました。

また、Musumeは50以上の日本酒と、60以上の日本ウイスキーを揃えることを目指しており、ワインやアジアンインスパイアのクラフトカクテルも提供しています。Musume内にはThe Loungeと呼ばれるカクテルバーもあり、前菜やメインディッシュを含む簡略化されたフードメニューを提供します。

ソース：CULTUREMAP