ロサンゼルス発のおまかせ寿司レストラン・バーラウンジがダウンタウンダラスにオープン予定【Sushi | Bar、Ginger’s】

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カリフォルニア発祥のおまかせスタイルの寿司バー「Sushi | Bar」が、ダウンタウンダラスのイーストクォーター開発にある2115 Jackson Stにオープン予定です。公式発表によれば、2023年12月1日にオープンし、併設のラウンジ「Ginger's」もあります。

Photo by Sushi Bar Hospitality

▼Sushi | Bar

Sushi | Barダラス店は、テキサス州では2番目、全米では4番目の店舗となります。テキサス州には2020年にオースティン店をオープンし、2022年にはマイアミ店、そして2023年10月にはシカゴ店をオープンしました。

ダラスの店舗では、毎週届く新鮮な魚を使った17品のおまかせ寿司体験を提供する、最大12名が入れるの2つのおまかせルームがあります。

握り寿司の提供は季節や入手可能な食材によって変わります。熟成ブルーフィンの赤身、北海道のほたて、A5ランクの和牛など様々な食材も提供される予定です。

Sushi | Barはインテリアにもこだわっており、全体的にモダンで落ち着いた雰囲気の店内になっています。店内に入るエントランスは遊び心があり、暗めの照明が灯る100年前の車のリフトプラットフォームに入り、そこから階段またはリフトを使って地下の店内に降りることになります。

Photo by Sushi Bar Hospitality

▼Ginger’s

クラシックカクテルラウンジコンセプトのGinger'sは、Sushi | Barとつながっていますが、別の入口も備えています。Sushi | Barで食事をするゲストは、Ginger'sの出口を通って案内され、おまかせ寿司後のカクテルを楽しむことができます。

Ginger'sのバープログラムは、受賞歴のあるmixologistであるショーン・ケニオンによって作成され、プレミアムスピリッツとクラシックカクテルに焦点を当てています。Ginger'sのオープン後、小さなスナックも利用可能になります。