拡大するビーガン市場 x 和の融合【ダラスで見直される日本食】
/トライオリティジャパン株式会社は、テキサス州ダラスで運営する「ザ・クリーク・カフェ」にてビーガン（完全菜食主義者）を対象とした日本風メニューを提供開始した。
今後、アメリカ沿岸部から派生しアメリカ中南部でも拡大が見込まれるビーガン市場への取り込みを狙うようだ。
同店では日本食を基調としたビーガンメニューを開発、７月上旬より提供を開始。SNSなどへの事前告知もあり、提供開始初日より２５ドルのお任せコースは３０食が即完売、さらに口コミによる影響で連日の盛況が続いている。
北米トヨタなど米国内の大手企業が次々と本社移転をしてきているダラスにて、生活スタイルにも変化が起きている。今後さらに日本食ブームは拡大するものと思われる。
