【売り切れ御免】ランチ営業のみ人気BBQレストランCattleackが新オーナーに — Gephyro Consulting (ジェフィロ・コンサルティング)

カトルアック・バーベキュー（Cattleack Barbeque）はファーマーズブランチにあるBBQレストランで、元会計士でバーベキューに転身した34歳の従業員アンドリュー・カステラン（Andrew Castelan）に売却されました。

創業者のトッド・デビッド（Todd David）は、レストランが2013年にギャラリア・ダラスの影にある建物でオープンして以来、肉切り担当で働き続けていました。デビッドはカトルアックを趣味として始め、やがてテキサス州内でも最高のバーベキューレストランの1つに成長させました。10年後でも、まだダラス・フォートワースで最高のブリスケットを提供しています。

「私はここでバーベキューを調理することが大好きなのでそこに戻るつもりです。何か他のことをするために売ったわけではありません。妻と時間を過ごすため、それとお店の未来と成長を守るために売ったのです」とデビッドは語っています。キャステランはオーナーとして、日々の経営業務を引き継ぐことを意味します。キャステランは妻のナタリー・キャステラン（Natalie Castelan）とともに、2023年8月1日にカトルアックを買収しました。

現在、カトルアックは木曜日と金曜日の昼食のみ営業しており、また月の最初の土曜日も営業しています。キャステラン氏は秋になるまでに、カトルアックの営業時間を土曜日にも拡大する予定ですが、引き続き昼食のみの営業となるでしょう。

*閉店14時には売り切れている確率が高いため、行かれる方は10時ころにいくことをおすすめします。12時のお昼ころは長蛇の列になることが多いです。

【営業時間】2023年8月時点
ランチ・テイクアウト
月〜水：定休日
木、金：10am-2pm
第一土曜：Pits & Punch 9am, 10am-2pm
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