ダラスの日本風サンドイッチ店、実店舗が誕生する
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すぐに完売してしまうことで話題となっていた日本風サンドイッチのポップアップショップ「Sandoitchi」がダウンタウンダラスに拠点を見つけました。
Photo by Santoitchi
Sandoitchiは創造的な具材を使った日本の「サンドウィッチ」を提供しており、Joule Hotelの隣または下にある1604 Main St.のスペースに移転します。Sandoitchiは既にこちらのスペースをポップアップイベントに使用し始めており、年内にリモデル作業が予定されています。
Sandoitchiは2020年に設立され、パンデミック時のフードポップアップの一環として始まりましたが、パンデミックを乗り越えて長く続いています。サンドイッチは、柔らかく濃厚なミルクパンで提供され、具材にはエッグサラダ、ナッシュビルスタイルのホットチキン、豚カツ、そしてキャビアをトッピングした和牛などがあります。また、フルーツとクリームで詰められたデザートサンドウィッチもあります。
また、Sandoitchiは、本格的な料理のスキルが活かされています。シェフのStevie Nguyenは、ダラスとヒューストンのUchiで働いた後、ニューヨークに移り、スーパースターシェフのDavid Changの料理帝国である2ミシュラン星の名店「Momofuku Ko」で働いた経歴があります。
ソース：CULTUREMAP
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